Anchoas del Cantábrico en Salazón.
Anchoas del Cantábrico en Salazón.

Anchoa de Santoña en Salazón

19,50

LA ANCHOA EN SALAZÓN

Este método centenario se remonta a los italianos que empleaban las técnicas de conservación del pescado con la sal. Fueron los italianos los que desembarcaron en Santoña hace ya decadas en busca del bocarte ya que eran conocedores de la gran calidad del pescado que habia en el mar Cantábrico. La combinación de la calidad del pescado y de la conserva en salazón dió lugar a las famosas anchoas.

El producto madurado

Pasado el tiempo de maduración óptimo se consigue la famosa anchoa. Un filete sabroso en el que una maduración justa con el punto de sal es el trabajo más dificil de los conserveros ya que de eso depende su producto final que apreciarán los paladares más exigentes..

Solo con Anchoa de Primavera

En esta épca del año cuando se consigue una pesca de mayor calidad ya que no tiene apenas grasa y no hace que la anchoa se enrancie un poco. Muy cotizadas son las piezas doble cero o de grano más pequeño ya que son la gran joya de las subastas.

SKU: ANSAL002 Categoría: Etiquetas: , ,

Descripción del producto

Conservación y Consumo

Este producto debe mantenerse en frio hasta su consumo. Es recomendable sacarlo de la nevera 30 min antes de consumirse.

CARACTERISTICAS DEL FORMATO EN SALAZÓN

Denominación materia prima: Bocarte ( Anchoa del cantábrico)

Situación de la Conservera: Santoña ( Cantabria)

Peso neto:

Peso escurrido:

Formato: Lata Abre fácil

Tratamiento: Salazón

Filetes: 8 Peces de los cuales salen 16 filetes.

Tamaño de la anchoa: Doble Cero

Conserva: Sal y Salmuera

Summary
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Brand Name
Anchoa Edición Gourmet
Product Name
Anchoa en Salazon Doble Cero
Price
ES 19,50
Product Availability
Available in Stock

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