Quesos de Cantabria: La Maravilla de Queso Siete Villas para los Amantes del Queso

En el corazón de la hermosa Cantabria, la quesería Siete Villas se enorgullece de presentar una auténtica joya culinaria: nuestro queso de cabra, un producto que hemos perfeccionado a lo largo de mucho tiempo con un compromiso inquebrantable hacia la excelencia.

El Arte de Crear un Queso Extraordinario

Comenzamos con leche cruda de cabra, un ingrediente esencial para lograr la autenticidad y el sabor excepcional que distingue a nuestros quesos. Tras el proceso de pasteurización y la eliminación del suero, moldeamos el queso y lo transferimos a cámaras de maduración, donde pasará varios días. Posteriormente, procedemos a salarlo minuciosamente por ambas caras, preparándolo para su viaje final. Este último trayecto lo realiza en nuestra cámara de maduración durante 2 meses, durante los cuales el queso se voltea con regularidad para permitir que las bacterias actúen de manera uniforme en toda su superficie.

Un Momento de Verdadera Delicia

La verdadera magia comienza al abrir un queso de Cabra Siete Villas. Presenta un color blanco distintivo en ambas caras, un testimonio de la leche de cabra de la más alta calidad que utilizamos. Además, al cortarlo, notarás la ausencia de ojos en su interior debido a la meticulosa presión ejercida en su elaboración. Al probarlo, serás testigo de una sinfonía de sabores en la que destaca la suavidad del sabor a leche de cabra. Nuestra maduración corta permite que los sabores se equilibren, evitando cualquier exceso que pudiera resultar abrumador.

Una Experiencia Sensorial Inigualable

En cada bocado de nuestro queso de cabra Siete Villas, encontrarás una textura firme y robusta, enriquecida con matices animales y fúngicos que se combinan para ofrecerte una experiencia sensorial inigualable. Además, el regusto ligeramente picante es el resultado de la lipasa pregástrica presente en el cuajo utilizado en su elaboración. Pero eso no es todo, la corteza del queso es completamente natural y comestible, sin rastro de conservantes ni antimohos.

Siete Villas: El Arte de la Pasión y la Excelencia en Cada Bocado

En Siete Villas, nuestra pasión y dedicación se reflejan en cada rincón de nuestro queso de cabra. Cada porción es una muestra de la tradición, la calidad y el amor que dedicamos a nuestra artesanía quesera. Descubre el auténtico sabor de Cantabria en cada bocado, donde la magia culinaria se encuentra con la perfección en un queso que se distingue por su sabor y calidad sin igual. Sumérgete en esta experiencia única y descubre por qué Siete Villas es el destino para los amantes del queso en Cantabria.