Queso de leche cruda de Cabra 500 grs

13,75 IVA Incluido

A PARTIR DE LECHE CRUDA DE CABRA

La QUESERÍA ANDARA es famosa principalmente por la elaboración del queso Denominación de Origen Picón Bejes-Tresviso. Ubicada en Lon, presume de ser una de la pocas queserías que poseen pasto propio tanto vacuno como ovino. En la elaboración del queso Picon utilizan las 3 leches, es decir, vaca, oveja y cabra. Los excedentes de leche de cabra se utilizan para hacer un quesuco de cabra muy caractrístico de estos montes. El tipo de leche utilizada es de cabra cruda, esto significa que no ha sido sometida a lo que conocemos como pasteurización, logrando así que las bacterias intervengan en la maduración del queso y en su desarollo para así conseguir esos matices y sabores tan intensos.

LA ACCIÓN DE LAS CUEVAS

Elaborado ya el queso en los moldes solo queda el paso de maduración que este se hará en las famosas cuevas de TRESVISO donde se caracterízan por tener temperatura y humedad constantes. Un correcto volteo periódico duante 4 meses hará que está joya aduiera ese moho en la corteza y por tanto la maduración oportuna.

Queso elaborado con leche cruda de cabra de la propia ganaderia de la Quesería Andara.

Pieza de unos 400 grs aproximadamente.

 

ENVÍOS A TODA EUROPA

PAGO SEGURO

ATENCIÓN INMEDIATA

Scroll al inicio

¡Hola de nuevo!

Por favor, inicia sesión en tu cuenta o regístrate.

¿No tienes una cuenta? Registrarme