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Ventresca Laminada de bonito Angelachu

Ventresca de Bonito del Norte Angelachu

Presentamos este producto artesano elaborado por conservas Angelachu. Recuperamos un formato tradicional, se trata de la pandereta de 180 grs. Como se puede apreciar en la imagen cuando abrimos el envase se ven láminas de ventresca colocadas ordenadamente cubiertas por aceite de oliva. El olor en la apertura de la lata no deja indiferente a […]

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Pulpo cocido gallego Apulpeira

Hoy os hablo del pulpo gallego Apulpeira. Para los que no lo conoceis se trata de un producto novedoso. Esta empresa gallega escoge los mejores ejemplares de pulpo gallego y los lleva a sus instalaciones donde realiza una praparacion del producto totalmenet novedosa. Se trata de envasar el pulpo en bolsas y cocerlo en el […]

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Destileria Siderit

Visitando instalaciones Siderit

Hemos estado reciente en la nuevas instalaciones de Siderit y la verdad que nos han sorprendido. Nada más entrar llama la atención que todas las cristaleras que han pesuto por toda la nave. Según entras a mano izquierda tienes una exposición con todas las ginebras del mercado y a continuación otra con botellas de siderit. […]

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Preparacion anchoa en salazon

Hoy nos hemos.preparado unas anchoas de santoña en salazón.  Primero hemos cogido las piezas en salazón de un latón y las hemos puesto en un plato. Con unas tijeras cortamos la cola y abrimos por la barriga. Luego con un poco de cuidado las hemos abierto por la mitad y quitamos la espina central tirando […]

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Productos del mediterraneo

Hola a todos: Hoy hemos tenido un día estupendo en la lonja de villajoiosa, para mi gusto un poco de calor me que vamos a pedir estamos en verano y en el mediterráneo.  En nuestro afan de encontrar la excelencia de los productos gourmet hoy no ha sido un día para menos. La subasta empieza […]

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Cubo anchoas Angelachu

Buenas son las noticias que nos llegan este 2017. Se están emepezando a elaborar los preciados cubos de 8 Kilos de anchoa en Salazón. En este caso son cubos de 9 a 10 camadas. El producto no podía ser otro que auténtica pesca de Cantábrico cogido en la mejor fecha posible “PRIMAVERA”.   Estos cubos […]

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Queso Picon bejes Tresviso

Queso picon Bejes Tresviso

Queso azul Picon Bejes Tresviso. Queso DO de Cantabria. Elaborado a partir de tres leches: vaca, oveja y cabra. Después de pasar unos 20 días en la cámara de maduración se llevan las piezas de queso a unas cuevas donde hay una humedad y tempera tura constante consiguiendo que moho de la propia cueva se […]

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Quesos Gomber

En nuestra búsqueda de los productos más exclusivos de Cantabria nos dirigimos esta vez hasta Cabuérniga. Para acceder a este enclave previamente hay que pasar por Cabezón de la Sal enclave que recomendamos realizar una visita turística y si puede ser un día de mercado mejor. De camino hasta Sopeña donde se encuentra la quesería […]

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Anchoa en aceite Catalina

Anchoas Catalina

Hoy os hablamos de uno de los 50 mejores productos del mundo. Conservas Catalina fue valorado en el evento más importante del mundo  los premios Great Taste Awards.  Este evento cuenta con 400 jueces que se encargan de valorar . Entre los jueces chefs reconocidos, productores etc. Agrupados en equipos realizan catas a ciegas de […]

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Como conservar los quesos

Como conservar los quesos. Hoy os enseñamos como conservar los quesos. La mejor forma es al aire libre  siempre y cuando sea un ambiente fresco y protegido con un paño húmedo con agua y algo de sal. De esta forma evitamos la aparición del moho. Lo ideal es que cuando abrimos un queso se consuma […]

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