Queso azul Picon Bejes Tresviso. Queso DO de Cantabria. Elaborado a partir de tres leches: vaca, oveja y cabra. Después de pasar unos 20 días en la cámara de maduración se llevan las piezas de queso a unas cuevas donde hay una humedad y tempera tura constante consiguiendo que moho de la propia cueva se […]
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Porque nace el queso? El queso nace como un método para conservar la leche antes de que apareciesen los frigoríficos. Valor nutricional. En la elaboración del queso permanece casi toda la proteína unos 9 gr por cada 100 grs. Hidratos de carbono: apenas contiene Lactosa: Apenas contiene ya que se va con el suero al igual […]