Anchoas A Comer del Mar: la excelencia del Cantábrico

Las anchoas A Comer del Mar son uno de los productos más exclusivos de la tradición conservera de Santoña. Elaboradas con bocarte de primavera del Cantábrico, estas anchoas se caracterizan por su categoría Extra, su IGP Anchoa de Santoña y su envasado en aceite de oliva virgen extra (AOVE).

En El Gourmet de la Tierruca somos especialistas en anchoas de calidad, y las anchoas A Comer del Mar son uno de nuestros productos estrella. Te invitamos a descubrir también nuestras gildas artesanales y nuestros vinos de Cantabria para el maridaje perfecto.

Una anchoa de Santoña con IGP

La fábrica de Anchoas de Santoña A Comer del Mar se sitúa en el pueblo costero de Santoña, en el polígono industrial Las Marismas, donde están afincadas el resto de conserveras. Esta ubicación privilegiada le permite acceder a la mejor materia prima del Cantábrico.

Las anchoas A Comer del Mar cuentan con la Identificación Geográfica Protegida (IGP) Anchoa de Santoña, un sello que garantiza su origen y su elaboración tradicional.

Calidad del Cantábrico

Aquí se elabora un producto final de muy alta calidad relación-precio, intentando mantener en todos sus procesos tradiciones artesanales en la elaboración del bocarte. Compran el bocarte fresco en la lonja de Santoña durante todo el año para así adquirir pesca tanto de primavera como de retorno. Para la elaboración de cualquier tipo de pesca, el proceso es el mismo; lo único que cambia es el tiempo de maduración del bocarte, ya que cada empresa conservera tiene el suyo propio.

No solo se dedican a la elaboración de la anchoa. En la época del bonito, también elaboran bonito en conserva en distintos formatos, al igual que elaboran paté de cabracho y erizo.

Características de las Anchoas Extra A Comer del Mar

• Categoría: Extra (gama alta)
• Certificación: IGP Anchoa de Santoña
• Origen: Bocarte de primavera del Cantábrico
• Elaboración: Salazón artesanal
• Conservación: Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Formato: Lata de anchoas Extra

Cómo disfrutar las Anchoas A Comer del Mar

Las anchoas A Comer del Mar son muy versátiles:

• Sobre pan con tomate: La forma más pura de disfrutar su sabor.
• En gildas artesanales: El pintxo vasco más famoso con la mejor anchoa.
• En ensaladas: Aportan un sabor umami inigualable.
• Como aperitivo: Acompañadas de un vino blanco de Cantabria.

Consejos de conservación

Para disfrutar al máximo de las anchoas A Comer del Mar, te recomendamos:

• Conservarlas en el frigorífico.
• Sacarlas de la nevera 15-20 minutos antes de consumirlas.
• Una vez abierta la lata, consumirlas en un plazo máximo de 3-5 días.
• Mantener las anchoas siempre cubiertas de aceite.

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