Descripción del producto
Características:
Tipo de leche: Leche Cruda de Cabra
Forma: cilíndrica
Peso: 450, 800 y 1.200 grms.
Corteza: dura, natural
Pasta: Prensada, consistente, sin poros o poros pequeños, sin gritas ni cavernas, de color homogéneo desde marfil a amarillo pajizo al corte, dependiendo de la curación.
Maduraciones:
Curado mínimo 2 meses
Maduración, con sus propios mohos, en locales con ambiente natural idóneo con temperatura y humedad controladas.
Elaboración:
Coagulación de la leche con cuajo animal y cuajado entre 45 minutos y 1 hora a una temperatura entre 33ºC y 35ºC.
Cortado con lira, desuerado y escurrido.
Prensado en el molde y salado en seco a mano.
Lourdes – :
No conociamos este queso hasta que nos lo recomendo merche.
Mateo – :
Es parecido a un manchego. Pero con un toque distinto.
Marcos – :
Estuvimos en una casa rural en Ruerrero y nos recomendaron esta tienda. Atención personalizada y lo que mas valoramos es que atienden el teléfono.
Marisa – :
Envío impecable.
El Gourmet de la Tierruca – :
Muchas Gracias. Siempre intentamos que todo vaya perfecto.
Benito – :
Por fin encontramos este queso. Esta buenísimo
Maika – :
Queso muy logrado. Nos encanta.
vicente – :
Exquisito.
Francis – :
Ya lo habiamos probado antes. A parte del queso destacar el trato humano.
Sara – :
Muy rico.