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Queso Valluco Producto-4

Queso de Cabra Valluco

12,50 11,50 IVA incluído

Queso de cabra Valluco. Peso aprox 450 grs.

Descripción del producto

Características:

Forma: cilíndrica

Peso: 450, 800 y 1.200 grms.

Corteza: dura, natural

Pasta: Prensada, consistente, sin poros o poros pequeños, sin gritas ni cavernas, de color homogéneo desde marfil a amarillo pajizo al corte, dependiendo de la curación.

Maduraciones:

Curado mínimo 2 meses

Elaboración:

Coagulación de la leche con cuajo animal y cuajado entre 45 minutos y 1 hora a una temperatura entre 33ºC y 35ºC.

Cortado con lira, desuerado y escurrido.

Prensado en el molde y salado en seco a mano.

Maduración:

Maduración, con sus propios mohos, en locales con ambiente natural idóneo con temperatura y humedad controladas.

 

PRODUCTO APTO PARA CELIACOS

Nota: Este queso estará disponoble a partir del Lunes de la semana siguiente a cuando se realiza el pedido.

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Queso de Cabra Valluco
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Queso de Cabra Valluco
Description
Características:Forma: cilíndricaPeso: 450, 800 y 1.200 grms.Corteza: dura, naturalPasta: Prensada, consistente, sin poros o poros pequeños, sin gritas ni cavernas, de color homogéneo desde marfil a amarillo pajizo al corte, dependiendo de la curación.
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El gourmet de la Tierruca
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