Boquerón o Anchoa

Estos son los dos términos que se utilizan en el sector de la elaboración de esta conserca. Podriamos añadir también el término bocarte. Los tres definiciones son las mismas pero vamos a matizar en que se pueden diferenciar cada uno. Si hablamos de la anchoa estamos hablando de un boquerón que ha estado durante unos 6 a 8 meses en salazón. Ahora si nos referimos al boquerón todos tenemos en la mente este famoso pescado que que muchos de nosotros aliñamos con con ajo y perejil por ejemplo. La denominación de los bocartes en Cantabria es el famoso boquerón  abierto por la mitad y pasado por huevo y harina.

Con Pesca de primavera

La base de de todo buena eslaboración siempre es partir de una buena materia prima, y en esto Conservas Angelachu lo tiene muy claro.  Adquieren el producto en los meses de primavera que es cuando el pescado esta en su mejor momento, para posteriormente llevárselo a fábrica donde manos expertas realizan de manera artesanal un trabajo que las máquinas no pueden realizar.

Delicias de un buen Boquerón

Las imagenes lo dicen todo. Este producto esta increiblemente bueno, de tal modo que abres un envase de estos boquerones y desprende un aroma marino muy rico.  En boca tienen una textura muy suave con un sabor muy envolvente. Se presenta en bandejas individuales, muy cómodas para consumir en el momento.