Elaboración Artesanal en Santoña: Anchoas del Santoña Angelachu

Las Anchoas del Santoña Angelachu son el epítome de la excelencia en la elaboración artesanal. Procedentes de la pesca del Cantábrico, estas anchoas son el resultado de un proceso minucioso y tradicional que garantiza su calidad inigualable. En el corazón de Santoña, un lugar renombrado por su tradición en la preparación de anchoas, estas delicias marinas son cuidadosamente elaboradas.

La Tradición de las Técnicas Artesanales

Las Anchoas del Santoña Angelachu se distinguen por su proceso artesanal de sobado a mano, que implica una atención meticulosa a cada anchoa. La pesca seleccionada se realiza en la primavera, cuando la calidad del bocarte alcanza su punto máximo. Esta elección asegura que cada anchoa sea de la más alta calidad, manteniendo su sabor y textura distintivos.

El Formato Doble Octavillo

Las Anchoas Angelachu son reconocidas en la hostelería por su tamaño mediano, que se adapta a una variedad de usos culinarios. Cada lata contiene aproximadamente 16 anchoas de tamaño mediano, perfectas para servir como raciones completas o como parte de platos variados.

Una Experiencia Culinaría Única

Estas anchoas exclusivas son elaboradas en Santoña a partir de materia prima capturada en las costas del Mar Cantábrico durante la temporada de primavera. Cada anchoa es sometida a un proceso minucioso, que incluye el retiro de la piel, corte, lavado y fileteado, antes de ser envasada en aceite de oliva. Conocido como el «doble octavillo», este formato es perfecto para disfrutar como protagonista de un aperitivo variado.

Por Qué Comprar Aquí

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