Elaboración Artesanal en Santoña

Anchoas del Santoña Angelachu elaboradas con pesca del Cantábrico, manteniendo la técnicas artesanales de sobado a a mano de la anchoa. La pesca seleccionada es siempre de primavera ya que la calidad del bocarte en este época es la mayor.

El famoso doble octavillo

Formato muy utilizado en hostelería debido a su buen tamaño (mediano). En esta lata nos encontramos on unas 16 anchoas de tamaño mediano, muy utilizado para raciones enteras de anchoas.

Las Anchoas Angelachu son un producto exclusivo elaborado en Santoña, un lugar conocido por su tradición en la elaboración de anchoas. La materia prima es capturada en las costas del Mar Cantábrico durante la primavera y elaborada con métodos artesanales en Santoña. Cada anchoa es cuidadosamente procesada a mano para retirar su piel, luego es cortada, lavada y exprimida antes de ser fileteada y envasada en aceite de oliva. Conocido como “doble octavillo”, este formato es ideal para compartir como parte principal de un aperitivo variado. Disfruta de una experiencia culinaria única con estas anchoas exclusivas elaboradas en Santoña.

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