Queso Pasiego Cabriola

Queso Cabriola Tres Valles Pasiegos

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14,95

LA ARTESANIA DEL QUESO

Esta es la perfecta definición para este tipo de queso, Un cambio en el concepto de elaboración en este tipos de quesos en quesería Tres Valles Pasiegos ya que se ha estado utilizando siempre la leche de Vaca y ahora se introduce la leche de Cabra. Este tipo de leche ofrece otro tipo de aromas y sabores al queso que dependiendo de su elaboración conseguimos un producto final diferente dependiendo del moldeado que le demos. La cuajada resultante se mete en moldes y se prensa. Posteriormente se introduce en una ama de maduración durante 5 días y luego ya posteriormente tras el salado a una otra cámara de maduración final donde le queso pasará a estar entre 8 y 10 meses. Durante este tiempo hay que ir volteando el queso para que los mohos vayan activen en todas las caras del queso.

El resultado final es un queso de sabor potente gracias a la leche cruda de cabra, el color de la pasta es blanco y es queso que nos tiene ojos.

SKU: TRVAPA005 Categoría: Etiquetas: ,

Descripción del producto

CARACTERÍSTICAS

LECHE: Cruda de cabra

FORMATO: Cilíndrico

PESO: Entre 550 y 600 grs aprox.

RECOMENDACIÓN

Antes de su consumo sacarlo de la nevera 15 min antes para que se atempere. El corte del queso en este caso se puede hacer en triángulos o en tacos, pero a nosotros nos gusta más en tacos.

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Quesería Tres Valles Pasiegos
Product Name
Queso Cabriola
Price
ES 14,95
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1 valoración para Queso Cabriola Tres Valles Pasiegos

  1. 5 sobre 5

    :

    Queso de cabra curado. Tengo que decir que soy una fanática de los quesos de tres valles paniegos y este como todos.ME ENCANTA.

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