Queso del Puerto Azul Andara
Queso del puerto

Queso del Puerto 600 grs

12,95 IVA incluído

Queso del Puerto Ándara. Queso elaborado a partir de tres leches, oveja,cabra y vaca. Con un ligero toque ahumado y pequeñas tonos azules en su interior. Un queso de carácter fuerte.

El método de curación es similar que el queso azul Picón. Es decir una vez ahumado y dejado en cámara durante 15 días se traslada a las cuevas donde existe una humedad y temperatura constante. En este periododo de 3 a 4 meses el Penicilium Roqueforti entrará dentro del queso y proporcionara ciertos tonos azul verdosos pero menos que el queso azul Picón debido a esa capa protectora que ha dado el ahumado .

Este tipo de quesos se utiliza al igual que el queso azul Picón para tablas de quesos siendo el último en catar debido a su caracter fuerte. Nosotros también lo hemos utilizado como relleno de filetes empanados.

Si desea otro tipo de formato, se lo podemos elaborar asu gusto siempre y cuando sean piezas mayores o iguales a 500 gr.

Este queso si lo desea puede estar disponible hasta un peso de 2 Kgr. Consúltenos.

Descripción del producto

El queso del Puerto  es un queso azul ligeramente ahumado. Es un queso natural, elaborado artesanalmente por los propios ganaderos, con leche tres clases de leche: vaca, oveja y cabra.

El interior es blanco o blanco-amarillento, con leves afloraciones verde-azuladas en los bordes. La pasta que se desmenuza al cortarlo es de consistencia dura o semidura, firme y friable, con ojos pequeños y regularmente repartidos.

El sabor en boca es pleno, sólido, con predominio suave de humo y un punto ligeramente picante.

Summary
Queso del Puerto 600 grs
Article Name
Queso del Puerto 600 grs
Description
Queso del Puerto Ándara. Queso elaborado a partir de tres leches, oveja,cabra y vaca. Con un ligero toque ahumado y pequeña
Author
Publisher Name
El Gourmet de la Tierruca
Publisher Logo

Información adicional

Peso0.6 kg

1 valoración para Queso del Puerto 600 grs

  1. :

    Queso excepcional. Queso azul con un ligero toque picante y pequeño sabor ahumado.

Añadir una valoración

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *



Productos exclusivos

Categoría especial de productos