Queso Picon bejes Tresviso

Queso Picón bejes-tresviso 500 gr

5 de 5 basado en 3 puntuaciones de los clientes
(3 valoraciones de clientes)

9,95 IVA incluído

A partir de que leche esta hecho este Queso

El queso está elaborado con las siguientes leches:

Bovina: Tudanca, Pardo-Alpina y Frisona
Ovina: Lacha cara negra y Lacha cara rubia.
Caprina: Pirenaica y Cabra de los Picos de Europa.

Se elabora con leche entera y limpia, de vaca, oveja o cabra o bien mezclas de dos de las tres tipos de leches.Queso Picón Bejes-Tresviso peso aprox 500-550 gr

Se madura en las Cuevas de Tresviso

Con un proceso de maduración de entre 4 y 5 meses en cuevas a temperatura  y humedad constante el penicilium roqueforti  invade el queso provocando esa color azul y ese sabor picante pero suave en boca.

Nuestro maridaje y sabor en boca

Es un queso muy utilizado en las tablas de quesos como último queso para terminar la tabla ya que es un queso que envuelve toda la boca en un sabor intenso. Es ideal para la elaboración de salsas para acompañar carnes sobre todo de ternera. Ya que es un queso untuoso se puede untar perfectamente en el pan y hacer unas tostas ricas.

Formato de la pieza

Peso de la pieza aprox 500-550 gr.

 

Descripción del producto

hierbasCaracterísticas Físicas

Se trata de un queso con una corteza blanda, delgada, untuosa gris con zonas amarillo-verdosas. Dependiendo de la fermentación puede ser más o menos untuoso. En el paladar deja notas de un queso con un sabor intenso y un leve picor en la garganta lo cual le hace ser un queso perfecto para  un buen maridaje.

Presenta una forma cilindrica con caras sensiblemente planas. Altura de 7 a 15cm.

Peso y diametro variables.

Corteza blanda, delagada, untuosa gris con zonas amarillo-verdosas.

Pasta: Consistencia untuosa aunque con diferente grado de cohesion, según la mayor o menor fermetación del queso. Compacta y con ojos.

Color: blanco zon zonas y vetas de color azul verdoso.

Summary
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Información adicional

Peso0.5 kg

3 valoraciones para Queso Picón bejes-tresviso 500 gr

  1. 5 sobre 5

    :

    Queso de sabor fuerte. Nos encanta. El trato excepcional.

  2. 5 sobre 5

    :

    Nos ha gustado más que el cabrales ya que es un poco más suave. Gracias Merche.

  3. 5 sobre 5

    :

    El envío trado un poco más de lo esperado, pero llegó todo en perfectas condiones.

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