Bonito tronco Angelachu 230

Tronco de bonito 230 grs Angelachu

6,85 IVA incluído

El Bonito en Santoña

Pueblo pesquero famoso por la anchoa pero también por el bonito. En los meses de verano que es cuando esta el bonito en plenitud comienza la elaboración de este en conserva.

El tronco lo más vistoso

Tras la cocción del bonito llega el momento de separar las partes y realizar las distintas conservas. El tronco es lo más vistoso y aún más cuanto más grande es el pez pudiendo obtener unos lomos de extraordinario calibre. La ventresca, las migas y las láminas son las otras delicatessen.

Elaboración en fresco

Las capturas del bonito nada más compradas son llevadas a la nave para empezar el proceso de cocción. La ventaja de cocer en fresco es que el bonito mantiene  todas sus propiedades y carácterísticas que luego se transmiten en a conserva como son el color, sabor y textura.

Mediante esto eliminamos el mito de que el tronco de bonito es seco. La mezcla de este con el aceite de oliva hacen que el tronco este es un punto óptimo de jugosidad

Descripción del producto

Como conservarlo

Por ser un producto en semiconserva basta con solo tenerlo en lugar fresco.

CARACTERISTICAS DEL FORMATO DE 230 GRS

Denominación materia prima: Bonito del Norte (fresco)

Situación de la Conservera: Santoña ( Cantabria)

Peso neto: 230 grs

Peso escurrido: 165 grs

Formato: Bote de cristal (Tronco)

Tratamiento: Artesanal

Aceite: Oliva

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Información adicional

Peso0.22 kg

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