Berberechos gallegos Paco Lafuente

13,0025,00 IVA Incluido

Berberechos Paco Lafuente: Delicia y Calidad Gallega Directa de la Ría de Noya

Los berberechos de Paco Lafuente son un referente en calidad y sabor dentro del mundo de las conservas de mariscos, especialmente por su procedencia gallega. Este producto premium se elabora a partir de los mejores berberechos (Cerastoderma edule), capturados frescos y vivos en la ría de Noya, una región gallega conocida por sus excepcionales arenales y por ofrecer uno de los mejores hábitats naturales para este tipo de moluscos.

La Sostenibilidad y la Tradición Artesanal Gallega

El proceso de pesca de los berberechos de Paco Lafuente sigue estrictos criterios de sostenibilidad. Solo se eligen los ejemplares de la más alta calidad, respetando los ciclos naturales y preservando el equilibrio ecológico de la zona. Al ser capturados, los berberechos se limpian y se procesan de inmediato, asegurando así que mantienen toda su frescura y sabor. Cada conserva es elaborada de manera artesanal, utilizando técnicas tradicionales gallegas, lo que permite que cada bocado conserve el sabor auténtico y delicado de este molusco gallego.

Sabor y Calidad en Cada Bocado

El resultado es una conserva de calidad superior que encanta a los amantes del marisco, por su textura suave y su gusto exquisito, propio de los berberechos de la ría de Noya. Este producto gallego es ideal para quienes buscan el auténtico sabor del mar en cada lata, siendo una verdadera joya dentro del mundo de las conservas de mariscos.

Los berberechos Paco Lafuente son el acompañante perfecto para una experiencia gastronómica de lujo, representando lo mejor de las costas gallegas.

RECETA ORIGINAL

Receta de risotto de berberechos:

Ingredientes:

  • 1 Lata de berberechos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 400 g de arroz Arborio
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Queso rallado al gusto
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado para decorar

Preparación:

  1. Retirar el jugo que contiene la lata, reservando los cuerpos.
  2. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  3. Agrega el arroz Arborio y revuelve bien para que se mezcle con las verduras.
  4. Añade el vino blanco y remueve hasta que se evapore el alcohol.
  5. Añade el caldo de pescado poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido.
  6. Agrega los berberechos y mezcla bien.
  7. Incorpora la mantequilla y el queso rallado, y remueve hasta que estén completamente integrados.
  8. Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve caliente, espolvoreando con perejil picado.

Este risotto es una deliciosa forma de disfrutar del sabor fresco y delicado de los berberechos, y es perfecto como plato principal para una cena especial o una ocasión especial.

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