Queso Mestizo

Queso Artesano Mestizo Tres Valles Pasiegos

14,95

ELABORACIÓN ARTESANA

Un queso artesano elaborado en los  Valles Pasiegos de Cantabria en la población Toranzo situado carretera nacional de Burgos. En este pequeño pueblo nos encontramos una queseria regentada por Tomas la cual elabora quesos únicos en su forma y sabor. A partir de un buen conocimiento de queso Gamoneo aprendió a la elaboración de estos quesos tan particulares. Desde un queso más suave como es la barruca de leche hasta llegar a un último queso como es el MESTIZO.

MATERIA PRIMA DE ALTA CALIDAD

Leche de Vaca y de Cabra de ganado del valle componen este queso proporcionando una caraterísticas tan singualres que da el ganado de pasto. La climatología y la hierba de los montes proporcionan a la leche esos matices tan especiales  a la leche. En el proceso de elaboración del queso se retira el suero y nos queda la cuajada la cual se inserta en moldes para que madure. En el transcurso de la maduración del queso se inserta Penicilium Roqueforti para conseguir dichos matices azules.

 

 

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Descripción del producto

CARATERÍSTICAS DEL QUESO

Tipo de leche: Vaca y Cabra

Peso: El peso aproximado de la pieza es de 500-0550 grs

Sabor: De sabor potente en el paladar pero con muy buen retrogusto.

Pasta. De pasta sin prensar, presenta toques de penicilium Roqueforti.

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Queseria Tres Valles Pasiegos
Product Name
Queso Mestizo
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ES 14,95
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