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QUESO MESTIZO TRES VALLES PASIEGOS
QUESO MESTIZO TRES VALLES PASIEGOS

Queso Artesano Mestizo Tres Valles Pasiegos

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17,00

ELABORACIÓN ARTESANA

Un queso artesano elaborado en los  Valles Pasiegos de Cantabria en la población Toranzo situado carretera nacional de Burgos. En este pequeño pueblo nos encontramos una queseria regentada por Tomas la cual elabora quesos únicos en su forma y sabor. A partir de un buen conocimiento de queso Gamoneo aprendió a la elaboración de estos quesos tan particulares. Desde un queso más suave como es la barruca de leche hasta llegar a un último queso como es el MESTIZO.

MATERIA PRIMA DE ALTA CALIDAD

Leche de Vaca y de Cabra de ganado del valle componen este queso proporcionando una caraterísticas tan singualres que da el ganado de pasto. La climatología y la hierba de los montes proporcionan a la leche esos matices tan especiales  a la leche. En el proceso de elaboración del queso se retira el suero y nos queda la cuajada la cual se inserta en moldes para que madure. En el transcurso de la maduración del queso se inserta Penicilium Roqueforti para conseguir dichos matices azules.

NOTA DE CATA

Potente sabor, curado, con familias de penicilium en los bordes, de ligero color azulado.

 

 

Agotado

SKU: QUEPAS002 Categoría: Etiquetas: ,

Descripción del producto

CARATERÍSTICAS DEL QUESO

Ingredientes: Leche cruda de vaca y cabra, cuajo animal, sal y Penicilium Roqueforti.

Peso: El peso aproximado de la pieza es de 450-500 grs

Elaboración: Totalmente artesanal sin conservantes ni colorantes.

GRASAS: 36,0 grs, de las cuales saturadas 26.1 grs.

Maduración Mínima: 12 meses en cava a temperatura y humedad controlada.

Origen de la leche: Cantabria

Alérgenos: Contiene lactosa.

Precio por Kgr: 34 €/Kgr

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Brand Name
Queseria Tres Valles Pasiegos
Product Name
Queso Mestizo
Price
ES 17
Product Availability
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1 valoración para Queso Artesano Mestizo Tres Valles Pasiegos

  1. 5 sobre 5

    :

    Queso solo para valientes. Que potencia de sabor más buena, sin lugar a duda repetire.

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