Vino Blanco Yenda

12,50€

Donde se elabora este vino

IGP Vino de la Tierra Costa de Cantabria.

Tipo de Variedad

80 % albariño, 20% godello

Y sus Viñedos:

El Habrés (Castillo Pedroso) cepas 8 años de edad.

Orientación

Sureste finca El Habrés

Que tipo de suelos

Franco arcillo limosos de roca caliza y con suelo poco profundo rico en materia orgánica.

Como se elabora

Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Premaceración en frio y prensado del racimo despalillado en prensa neumática a baja presión. Desfangado estático por frío durante 36 horas. Fermentación alcohólica, a Tº controlada, en inox y sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías con batonage. Sin Estabilización tartárica, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.

Grado alcohólico

12.5º

Que aspecto muestra este tipo de vino

Amarillo pajizo con irisaciones verdosas. Olor: Limpio e intenso, con aromas frutales de muy buena intensidad. Notas muy finas de fruta(cítricos, melocotón, piña, pera) sobre un fondo floral. Gusto: Fresco y equilibrado , con final seco.

Recomendación de Maridajes

Pescados y mariscos, arroces, postres y quesos (azules o quesos media curación..) Tª SERVICIO: 8º-9ºC