GOURMET LA TIERRUCA
anchoa
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Anchoas de Santoña Angelachu
Anchoa de Santoña en aceite de oliva 115 grs Angelachu (Pack de 10 latas)
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Anchoas de Santoña Angelachu
OFERTA¡¡ Anchoa de Santoña en aceite de oliva 115 grs Angelachu (Pack de 6 latas)
96,00€El precio original era: 96,00€.95,40€El precio actual es: 95,40€. IVA Incluido
Anchoas del Cantábrico – Selección Gourmet Tierruca
En Gourmet Tierruca, presentamos nuestras anchoas del Cantábrico, un producto gourmet elaborado con el máximo respeto a la tradición conservera. Seleccionadas entre los mejores lotes de la costa norte de España, estas anchoas destacan por su textura delicada, sabor equilibrado y calidad excepcional, perfectas para los paladares más exigentes.
🎣 Origen y Proceso Artesanal
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Pesca Sostenible:
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Capturadas entre abril y junio, cuando el boquerón alcanza su punto óptimo de grasa y sabor.
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Métodos de pesca selectivos para garantizar la frescura y calidad del producto.
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Salazón y Curación:
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12-18 meses de curación en salmuera controlada, siguiendo técnicas tradicionales.
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Fermentación natural para potenciar el umami y la complejidad de sabores.
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Fileteado y Envasado:
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Fileteado manual para preservar la integridad de cada pieza.
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Conservadas en aceite de oliva virgen extra para mantener su jugosidad y aroma.
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🏆 ¿Por Qué Elegir Nuestras Anchoas?
✔ Calidad Premium: Solo trabajamos con anchoas de tamaño 12/14 piezas por kg, las más apreciadas gastronómicamente.
✔ Sabor y Textura:
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Equilibrio perfecto entre salinidad y dulzor natural.
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Textura firme pero melosa, que se deshace suavemente en el paladar.
✔ Versatilidad: Ideales para platos tradicionales o creaciones gourmet.
🍽️ Usos en Cocina
Clásicos Reinventados:
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Ensalada César Gourmet: Sustituye el pollo por trozos de anchoa del Cantábrico.
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Tosta de Tomate y Anchoa: Pan rústico, tomate maduro y láminas de anchoa.
Cocina Creativa:
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Mantequilla de Anchoa: Perfecta para acompañar pescados a la parrilla.
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Pasta Puttanesca Premium: Con aceitunas negras, alcaparras y nuestras anchoas.
Maridajes Recomendados:
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Vinos Blancos: Albariño o Chardonnay joven.
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Cócteles: Bloody Mary con un toque de jugo de anchoa.