GOURMET LA TIERRUCA

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Conservas y Anchoas de Santoña | Productos Gourmet del Cantábrico

Descubre la esencia de Santoña, la capital de las anchoas

En Gourmet Tierruca, celebramos la tradición conservera de Santoña (Cantabria), reconocida mundialmente por sus anchoas y conservas premium del Cantábrico. Nuestra selección reúne los productos más exquisitos de esta región, donde el arte de la salazón y la conservación se transmite desde hace siglos.

¿Por qué elegir productos de Santoña?

  1. Denominación de Origen implícita:
    Las condiciones únicas del Mar Cantábrico —con sus aguas frías y ricas en plancton— dotan al boquerón y al bonito de una textura y sabor incomparables. Santoña es el epicentro de su elaboración artesanal.

  2. Procesos tradicionales:

    • 7 meses de maduración para las anchoas Doble Cero (como las de Solano Arriola).

    • Fileteado a mano y envasado en aceite de oliva virgen extra.

    • 0% conservantes artificiales: solo pescado, sal y aceite.

  3. Reconocimiento internacional:
    Chefs con estrella Michelin y gourmets eligen estas conservas para platos como:

    • Tostas de anchoa con pan de cristal.

    • Ensaladas de bonito del Norte.

    • Pasta con ventresca de Cantábrico.

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